"Open Recipe"

"Open Recipe"
Galia Basail Mulcahy y Layla Fassa

Participantes: APRDELESP, Albert Samreth, Calpulli Tecalco, Comeflores, Galia Basail Mulcahy, Layla Fassa, Open Kitchen, Pastelería Susy e Hijos, Primal, Veri Bari

Risografía
90 paginas
2020

"Open Recipe" personifica la estructura de un libro de cocina. El proceso de recolección de material para el libro combinó ambas habilidades: la de un curador/artista realizando visitas a estudios y la de un periodista llevando a cabo entrevistas e investigación. En este libro, las curadoras Galia Basail Mulcahy y Layla Fassa, trabajaron con ocho colaboradores cuyas prácticas se basan o están relacionadas con la Ciudad de México. Con este primer volumen, buscaron recetas para alimentar a muchos, alimentar a vecinos, recetas para la supervivencia, comida fea, ingredientes que no son alimentos, anti-recetas.

La receta abierta se ve como un ejercicio conceptual, pero también como una metodología práctica para cualquiera que posea el libro. Estas "recetas" podrían presentarse en forma de un plato fusionado, una partitura musical, una caja de herramientas, una utopía, una serie de guiones, un manifiesto, una guía para la organización comunitaria, un paquete CSA, un mapa, un calendario de siembra y cosecha, infraestructura física (o imaginaria), un montón de recibos, una actividad rompehielos, etc. Esto no excluye las recetas tradicionales (escritas, dibujadas, orales).

Impresión: Taller XD